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Ce film est marqué par plusieurs influences : le conte, l'esthétique du cinéma fantastique, le dessin animé. Tim Burton a mixé tous ces genres pour créer un univers singulier entre rêve et réalité. Il s'est nettement inspiré des histoires de Frankenstein, Pinocchio, s'est servi de ces contes pour retranscrire la réalité telle qu'il la perçoit: un être rejeté par la société moderne, car il ne rentre pas dans les critères imposés. Burton voulait, par ce film, donner une leçon de tolérance sur le respect des différences.

Pour son interprétation Johnny Depp a tenté de jouer Gilbert comme quelqu’un étant constamment à moitié éveillé, à moitié endormi. Mais l’acteur avait peur d’être ennuyeux et de paraître mou.

Afin de créer le personnage excentrique de Jack Sparrow, Johnny Depp a eu de nombreuses sources d'inspiration : Keith Richards, le guitariste des Rolling Stones

le personnage animé Pépé le Putois

les rastas modernes.

"Après tout, les pirates étaient un peu les rock stars de leur époque !", résume l'acteur.

En faisant des recherches pour son personnage, Johnny Depp a découvert que les chapeliers du XIXème siècle souffraient d'empoisonnement au mercure : "L'expression "fou comme un chapelier" provient en fait des vrais chapeliers qui, pour fabriquer des hauts-de-forme en peau de castor, utilisaient une colle qui contenait une concentration élevée de mercure. Elle tâchait leurs mains et le mercure finissait par les rendre fous", raconte le comédien.

Pour l'acteur, l'un des meilleurs aspects du roman Charlie et la chocolaterie réside dans "les rebondissements inattendus propres à l'écriture de Roald Dahl. Vous pensez que l'histoire part dans une direction et tout d'un coup elle s'en va dans une autre, proposant une autre alternative, une autre route, qui vous fait réflechir. Plus généralement, Charlie et la chocolaterie est un excellent conte moral. Mais qui est également très magique et amusant."

Pour incarner le filiforme vampire Barnabas Collins, Johnny Depp s'est astreint à une diète de thé vert. L'acteur a ainsi bu des litres et des litres de thé et consommé une grande quantité de fruits ayant une basse teneur en fructose (ananas et fraises), afin de perdre du poids pour son rôle. Un régime très éloigné des goûts d'un vampire classique !