Connaissez-vous le nom des ces fruits à coque les plus courants ? Connais-tu les particularités de chacun d'eux ?
La noix de cajou ou anacarde est le fruit de l'anacardier, arbre originaire d’Amérique tropicale.
La noix de pécan ou pacane est le fruit du pacanier arbre de la famille des Juglandacées, originaire du sud-est des États-Unis et du nord du Mexique. La noix de pécan se caractérise par une forte teneur en acides gras mono-insaturés.
L’arachide, dont le fruit s'appelle cacahuète, signifie cacao de terre. C'est de ce fruit qu'on fait le célèbre beurre de cacahouète anglais.
La noix du Brésil, noix d'Amazonie ou châtaigne du Brésil , est la graine contenue dans la coque du fruit d'un arbre le Noyer du Brésil , plante de la famille des Lecythidaceae, poussant dans la forêt amazonienne d'Amérique tropicale.
L'amande est le fruit de l'amandier. Depuis l’Antiquité, elle a tenu une place importante dans la pâtisserie orientale et méditerranéenne, connaît depuis deux décennies un regain d’intérêt mondial.
La noix de macadamia, ou noix du Queensland est le fruit du noyer du Queensland.
On désigne par pignon, la graine à la coquille dure, qui se développe sous chaque écaille du cône des pins. Environ vingt espèces de pins produisent des graines suffisamment grandes pour valoir la peine d'être récoltées.
La noisette est le fruit du noisetier,
La noix est un fruit comestible à coque. Elle est produite par les noyers, qui était présent à l'origine dans les régions montagneuses
La noix de coco est le fruit du cocotier ; un des représentants de la famille des palmiers. L'inflorescence complète peut atteindre 1 mètre de long. Le fruit, qui peut mesurer jusqu'à 30 cm de diamètre, est lisse et de couleur vert clair ou orange lorsqu'il n'est pas mûr, tirant sur le brun et recouvert d'une épaisse couche de fibres ligneuses brunes entourant la noix à maturité composée d'une solide coque plus ou moins sphérique ovalisée qui protège une amande blanchâtre comestible.
La pistache est un fruit sec, produit par un arbuste de climat méditerranéen, le pistachier vrai de la famille des Anacardiacées.
Elle se présente sous la forme d’une petite graine de couleur verdâtre et de saveur douce, logée dans une coque qui s’ouvre quand le fruit est mûr.
Les graines de tournesol décortiquées et crues sont vendues et se consomment comme en-cas, en accompagnement de salade, etc.
On consomme aussi les graines torréfiées, notamment autour du bassin méditerranéen